红烧肉鹌鹑蛋的家常做法？鹌鹑蛋烧肉的家常做法
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本文目录
鸡爪各种做法
主要原料 ：鸡爪600克 、土豆400克 、窍门藕200克、蒜鸡蒜鸡花菜200克、爪的做法爪的做法青椒150克 、家常家常莴笋1根 、大全大全芹菜200克 ，窍门洋葱2小个、蒜1小把 、老姜1块 、豆瓣酱两大勺 、黑豆豉20克 、卤水 、孜然粉 、胡椒末
做法
1、鸡爪收拾干净后 ，在掌心后切一刀 ，目的是断脚筋；
2、看脚筋断了没有，如果没断 ，用小尖马把脚筋挑出来；
3 、土豆、花菜 、藕洗好后 ，切小块；老姜 、洋葱 、蒜也切厚；
4 、青椒和芹菜切段 ，黑豆豉略剁烂；
5 、锅中放较多的油，热油后 ，倒入土豆 、花菜 、藕；
6 、半炸半煸至表层带焦黄 ，捞出 ，油留着；
7 、鸡爪放入卤水中 ，煮沸后5分钟左右；
8 、倒出多余的油 ，留点底油 。放入豆瓣酱和豆豉 ，翻炒出香味；
9、再放入洋葱 、老姜 、蒜，继续炒香；
10 、加入水 ，小火熬5分钟；
11 、加入鸡爪 、胡椒末 、孜然粉，小火煮10分钟；
12 、这时，汤汁剩下不多了 。如果汤汁还较多 ，可略收一下汁 。再倒入炸好的土豆 、花菜和藕翻炒；
13 、继续炒至汤汁基本全干 ，下青椒段；
14 、继续不断翻炒至青椒段快熟的时候再放入芹菜段，再撒入孜然粉翻炒至芹菜段熟就行了 ，根据咸淡加入适量的盐。
腊鸡爪怎么做
那鸡爪用温水泡一下 ，锅中放入煮好的黄豆 ，老抽姜末五香粉 ，把辣鸡爪放到锅里加入适量的热水 ，大火烧开转中火烧30分钟即可 。
穆苏记百花酱蒜凤爪的做法
材料
鸡爪 ，蒜瓣6-7个 ，剁椒 ，油
做法
1.将鸡爪洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎 ，取六七个蒜瓣 ，剁成蒜泥 。
3.锅中倒少量的油 ，烧热后 ，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香 。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可 。
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